用料材料 用量白鲢1200克藿香适量葱花泡椒五颗（小米椒，没有其他泡椒也行）蒜七瓣老姜一小块泡姜一块竖竖椒4颗（没有就算了）淀粉胡椒末味精盐做法1. 鱼切块状，加入淀粉和老姜片拌匀，待用。蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状2. 锅中放油，多少就自行把握了，反正多油就好吃些，少油就健康些，看自己取舍了。油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香3. 锅中加入水，估计着能没过鱼肉，再放入胡椒末、盐、味精，水开后，放入鱼头，先煮两三分钟后4. 再小心翼翼地放入鱼肉，水开后两三分钟就开火5. 将切好的藿香摆在碗底6. 将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面，再将汤浇在鱼肉...