【酱甘螺】的繁体字： 醬甘螺
【酱甘螺】的读音为 jiàng gān luó，无声调拼音为 jiang gan luo，简拼为 JGL
【酱甘螺】的笔画分别为13画、5画、17画，部首分别为酉部、甘部、虫部。
【分字繁体字】酱的繁体字 甘的繁体字 螺的繁体字
甘露是京西泡菜的标志成分，里边少了甘露，就不是理想的泡菜。京西百姓还有酱制甘露的习惯，主要是用京西老黄酱的酱稀及其“酱油”腌制。腌制好的甘露色泽白黄，口味咸鲜，酱味浓郁。据说慈禧西行吃到了百姓家的酱甘露，她赞不绝口并令御厨师到前门外“六必居”定点研制。因此，中华老字号“六必居”的老板立即派人到京西采甘露，学方法。经过反复腌制，终于创出了“高酱甘露”的名牌，后又相继腌制了内含甘露的风味独特、驰名中外的“八宝菜”等