用料材料 用量高粉195克，A低粉90克，A汤种75克，B干酵母6克，A盐6克，A细砂糖30克，A奶粉12克，A全蛋60克，B水65克，B无盐发酵奶油45克，C火腿250克切丁，内馅沙拉40克，内馅黑胡椒粉适量，内馅比萨起士丝适量，表面装饰白芝麻适量，表面装饰做法1. A+B搅拌成团后加入C再搅拌到扩展阶段2. 基本发酵到2-3倍大3. 分割滚圆：10个，每个约60克4. 中间发酵：室温10分钟即可5. 整形：将面团收口朝下压扁，擀面棍由中间往上下擀开，呈椭圆形6. 收口朝上，放入内馅，对折捏合，进行最后发酵7. 最后发酵约40分钟，发酵完成刷上全蛋液，放上适量起士丝，撒上白芝麻即可入炉8....