【北京辣菜】的繁体字： 北京辣菜
【北京辣菜】的读音为 běi jīng là cài，无声调拼音为 bei jing la cai，简拼为 BJLC
【北京辣菜】的笔画分别为5画、8画、14画、11画，部首分别为匕部、亠部、辛部、艹部。
【分字繁体字】北的繁体字 京的繁体字 辣的繁体字 菜的繁体字
北京辣菜是一道美味可口的传统名菜，属于京菜，是将白萝卜擦成细丝，芥菜头切成薄片后放入坛中密封发酵。一周后即可食用，用时可加入酱油、盐、糖、醋等调味。北京辣菜，是老北京一到冬天家家户户都吃的一道小菜。特别是到了春节期间，家家都吃饺子、炖肉，吃的不免油腻。这时候，吃上几口从外面泡菜坛子里刚捞出来的辣菜，那种清凉爽口、蹿鼻的劲头，真是既解油又通气开窍。北京辣菜的辣不是辣椒的那种辣，而是一种像芥末一样的蹿鼻的辣味。而它的神奇之处，就在于制作辣菜的两种原材料本身并不具有这样的辣味。