【重庆水煮鱼】的繁体字： 重慶水煮魚
【重庆水煮鱼】的读音为 chóng qìng shuǐ zhǔ yú，无声调拼音为 chong qing shui zhu yu，简拼为 CQSZY
【重庆水煮鱼】的笔画分别为9画、6画、4画、12画、8画，部首分别为里部、广部、水部、灬部、鱼部。
【分字繁体字】重的繁体字 庆的繁体字 水的繁体字 煮的繁体字 鱼的繁体字
水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。