用料材料用量淡奶油200ML细砂糖100克水饴30ML做法1. 所有材料放入小锅中中火煮开 2. 转中小火继续熬煮，至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，要直接挖底搅拌以免糊锅底 3. 转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠直到熬成不太能流动的状态 4. 勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了 5. 糖糊非常厚，不容易装模，待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋(我用了2层,一层容易挤破)，我还带了塑胶手套(怕烫) 6. 挤入硅胶模中。如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了，可以看到第2个心形模几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好 ...