【直链淀粉】的繁体字： 直鏈澱粉
【直链淀粉】的读音为 zhí liàn diàn fěn，无声调拼音为 zhi lian dian fen，简拼为 ZLDF
【直链淀粉】的笔画分别为8画、12画、11画、10画，部首分别为目部、钅部、氵部、米部。
【分字繁体字】直的繁体字 链的繁体字 淀的繁体字 粉的繁体字
直链淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-（1，4）糖苷键的糖链外，还有a-（1，6）糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色，支链淀粉为红褐色。