【罐藏】的繁体字： 罐藏
【罐藏】的读音为 guàn cáng，无声调拼音为 guan cang，简拼为 GC
【罐藏】的笔画分别为23画、17画，部首分别为缶部、艹部。
【分字繁体字】罐的繁体字 藏的繁体字
食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡板罐、玻璃罐或其他包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌)死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮存的保藏方法。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品称为罐藏食品，俗称罐头。