【桃杞鸡卷】的繁体字： 桃杞雞卷
【桃杞鸡卷】的读音为 táo qǐ jī juǎn，无声调拼音为 tao qi ji juan，简拼为 TQJJ
【桃杞鸡卷】的笔画分别为10画、7画、7画、8画，部首分别为木部、木部、鸟部、㔾部。
【分字繁体字】桃的繁体字 杞的繁体字 鸡的繁体字 卷的繁体字
桃杞鸡卷是四川泸州著名的特色小吃，肉质红润，软烂鲜嫩，卤香味浓，并具有补精添髓，补中益气，明目健身之功效。将公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐、料酒，味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。核桃仁用开水泡后去皮，下油锅炸熟。枸杞洗净备用。将鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放在案板上理伸，把构粑、核桃仁混合，放在鸡肉面上卷成筒形，用线捆紧。烧沸卤汤，放入鸡卷，煮30分钟，煮时撇去浮沫。煮好捞出晾冷。解去线布，刷上芝麻油，切成圆片即成。