【腊排骨火锅】的繁体字： 臘排骨火鍋
【腊排骨火锅】的读音为 là pái gǔ huǒ guō，无声调拼音为 la pai gu huo guo，简拼为 LPGHG
【腊排骨火锅】的笔画分别为12画、11画、9画、4画、12画，部首分别为月部、扌部、骨部、火部、钅部。
【分字繁体字】腊的繁体字 排的繁体字 骨的繁体字 火的繁体字 锅的繁体字
腊排骨火锅是一种美食，主要材料有腊排骨等，辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等，口味偏咸鲜，是一道家常菜。丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。