【开胃菜】的繁体字： 開胃菜
【开胃菜】的读音为 kāi wèi cài，无声调拼音为 kai wei cai，简拼为 KWC
【开胃菜】的笔画分别为4画、9画、11画，部首分别为廾部、月部、艹部。
【分字繁体字】开的繁体字 胃的繁体字 菜的繁体字
开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜——仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉等等菜种。