菜系及功效家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱口味豆豉味工艺煮制作材料主料：豆腐(北)300克,圆白菜100克 辅料：紫菜(干)10克 调料：豆豉20克,大蒜（白皮）10克,姜8克,植物油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克制作1. 将圆白菜切丝； 2. 嫩豆腐切成片； 3. 紫菜洗净切碎末； 4. 蒜、姜分别切片备用； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水； 6. 水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片； 7. 煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。