【红烧瓦块鱼】的繁体字： 紅燒瓦塊魚
【红烧瓦块鱼】的读音为 hóng shāo wǎ kuài yú，无声调拼音为 hong shao wa kuai yu，简拼为 HSWKY
【红烧瓦块鱼】的笔画分别为6画、10画、4画、7画、8画，部首分别为纟部、火部、瓦部、土部、鱼部。
【分字繁体字】红的繁体字 烧的繁体字 瓦的繁体字 块的繁体字 鱼的繁体字
红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，属于鄂菜系。此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。“红烧瓦块鱼天门人称为“红烧木琴鱼”。相传竞陵学派创始人之一谭友夏，酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴，于是命人顺着肋剞出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴，如闻木琴雅韵，心旷神怡。此菜后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。