关中油茶的网络释义
关中油茶,是一种在炒面加入白水,和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是关中各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶,三原县的薄脆油茶,宝鸡市的杏仁油茶,均远近闻名。 关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成。到隋唐五代时,属于风味各异的饭粥品种之一。
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