【油焗黄瓜】的繁体字： 油焗黃瓜
【油焗黄瓜】的读音为 yóu jú huáng guā，无声调拼音为 you ju huang gua，简拼为 YJHG
【油焗黄瓜】的笔画分别为8画、11画、11画、5画，部首分别为氵部、火部、黄部、瓜部。
【分字繁体字】油的繁体字 焗的繁体字 黄的繁体字 瓜的繁体字
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。 特点: 碧绿鲜脆，别有风味。