【蝴蝶过河】的繁体字： 蝴蝶過河
【蝴蝶过河】的读音为 hú dié guò hé，无声调拼音为 hu die guo he，简拼为 HDGH
【蝴蝶过河】的笔画分别为15画、15画、6画、8画，部首分别为虫部、虫部、辶部、氵部。
【分字繁体字】蝴的繁体字 蝶的繁体字 过的繁体字 河的繁体字
蝴蝶过河又名蝴蝶飘海，湖南省岳阳市特色传统名菜之一，属于湘菜系。因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，菜品造型美观，鱼片滑嫩鲜美，现涮现吃，气氛热烈。。