【油底肉】的繁体字： 油底肉
【油底肉】的读音为 yóu dǐ ròu，无声调拼音为 you di rou，简拼为 YDR
【油底肉】的笔画分别为8画、8画、6画，部首分别为氵部、广部、肉部。
【分字繁体字】油的繁体字 底的繁体字 肉的繁体字
为了在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法；其加工制作方法也非常简单，将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入适量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉即成也——这油底肉说来也还真有点神奇，在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质，真是神来之笔；此肉醇香，䆵而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。