【改刀肉】的繁体字： 改刀肉
【改刀肉】的读音为 gǎi dāo ròu，无声调拼音为 gai dao rou，简拼为 GDR
【改刀肉】的笔画分别为7画、2画、6画，部首分别为攵部、刀部、肉部。
【分字繁体字】改的繁体字 刀的繁体字 肉的繁体字
改刀肉是一道色香味俱全的名肴，属于东北菜。此菜用料寻常，重在刀功，肉丝与笋丝混然一色，入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢，可冬存百日，夏贮一旬。此菜回锅胜于初做，制作精细，风味独特，在东北地区广为流传。将肥瘦相间的猪肉、竹笋切成细丝，放入油锅中翻炒，待肉丝炒干后，放入葱、姜等调味品，加入高汤用淀粉勾欠收汁，装盘即可食用。本菜味道鲜美，营养丰富，并可长时间存放。