【锅烧全鸡】的繁体字： 鍋燒全雞
【锅烧全鸡】的读音为 guō shāo quán jī，无声调拼音为 guo shao quan ji，简拼为 GSQJ
【锅烧全鸡】的笔画分别为12画、10画、6画、7画，部首分别为钅部、火部、入部、鸟部。
【分字繁体字】锅的繁体字 烧的繁体字 全的繁体字 鸡的繁体字
1、 光鸡去内脏，除净，投入开水锅里煮去血沫，捞出，洗净，从脊背处剖开，再放入酱卤里，用文火卤制入味，待鸡酥烂时，沥去汁水后，拆除全骨，注意形状完整。 2、 取一只大瓷盆，放入鸡蛋和水菱粉调匀成蛋糊，投入整鸡，周身抹上蛋糊。 3、 炸锅烧热，滑锅后，倒入豆油，烧至九成热时，将挂上糊的鸡平整地推入油锅内，炸至呀金黄色，捞出，控油，余油倒入油罐。 4、 炸全鸡捞出控油后，用净布擦去浮油，用刀斩成7厘米长，3厘米宽的长方块，码入盆中，镶上头膀，仍拼成原来鸡状，撒上花椒盐，即可。