【四做鱼】的繁体字： 四做魚
【四做鱼】的读音为 sì zuò yú，无声调拼音为 si zuo yu，简拼为 SZY
【四做鱼】的笔画分别为5画、11画、8画，部首分别为囗部、亻部、鱼部。
【分字繁体字】四的繁体字 做的繁体字 鱼的繁体字
四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”，四做鱼系活鲤所做，伙友以活鲤请食客寓目后，当时摔死，然后一做“红烧鱼头”，二做“糟溜鱼片”，三做“酱汁尾段”，各具殊味，既能下酒，又可佐饭，末上四做“烩鱼胗”（胗音炸儿），乃是清烩鲤鱼五脏，汁稀味淡，酸辣适口，为解酒的妙品。我最爱吃红烧鱼头，以为是下酒的好菜。致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎，糖醋红溜，酥香可口，色、味无一不佳，可为京市第一。