用料材料 用量【蛋糕体】鸡蛋135g细砂糖100g水饴5g（如果没有就多加5g糖）低筋面粉90g无盐黄油23g牛奶36g【沾裹部分】黑巧克力适量牛奶待更新椰蓉适量做法1. 也可以直接去这里看带图的海绵蛋糕制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/1100147/【小嶋海绵蛋糕的制作方法和步骤】：称量好所有材料，准备好热水，低粉过筛，模具垫烘焙纸。黄油和牛奶放在一起隔水加热至黄油融化并保持40度以上的温度备用。烤箱预热160度。2. 将鸡蛋和砂糖隔着热水蛋抽打散，直到砂糖完全溶解，蛋液温度达到40度左右。 水饴隔水加热后加入蛋液中搅拌均匀（水饴使蛋糕口感更绵润...