用料材料 用量带皮鸡排一块300克左右大葱一根葱白部分盐适量糖适量酱油两大勺（大勺=15ml）日本味素少许乌冬面250克（两人份）做法1. 平底锅稍加热后将整块鸡排放入煎，（鸡皮部分朝下）保持中火。 2. 等鸡皮略微焦黄、煎出鸡油后将鸡块取出切成两指宽的条状后再次放入平底锅，同时放入切好的葱白放入一起继续中火煎，至鸡肉熟、葱白变焦黄关火备用。 3. 小锅放两小碗水煮开后转小火，加入一小勺日本味素、两大勺酱油和少许盐、糖，保持最小火煮备用。 4. 将第二步煎好的鸡肉和大葱放入第3步的汤汁中（煎出的油也一起倒进去）一起略煮1、2分钟。 5. 做以上的同时可以另外开火煮乌冬面，煮好之后滤水、装盘。...