“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，是世界三大饮料之一。咖啡是用咖啡豆制成。咖啡豆是指咖啡树果实内之果仁。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，位于南回归线及北回归线之间，一般介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。咖啡有些特殊的文化及礼节，喝咖啡对健康有一定的好处。