用料材料 用量红薯（去皮）110克无盐黄油10克蛋白152克细砂糖84克A杏仁粉60克，糖粉60克，盐一小撮低筋面粉60克无盐黄油（发酵型）130克洗净的芝麻（黑白混合）20克做法1. 准备 ·把红薯切成1厘米见方的小块，在水中漂洗，使其充分吸收水分。 ·将A搅拌均匀之后过筛。 ·低筋面粉过筛。 ·选用木质或纸质模具时，应垫上附带的用来垫在模具内部的纸模或者垫纸；选用陶瓷模具时，应先在模具内侧涂抹黄油（另计）。 ·芝麻炒香，晾凉备用。 ·烤箱预热到190℃。 2. 用黄油将红薯粒炒至通体金黄，然后放到吸油纸上吸去多余的油脂。 3. 把黄油放入较深的锅中，旁边放一盆水备用。调至中火，用木铲不断...