用料材料 用量猪板油500克清水一小碗做法1. 市场买回来的猪板油切成这样一块一块 2. 铁锅放入猪板油和清水,再开火,大火烧开。 3. 开始会有一点像是在煮肥肉,不用担心,慢慢会变化的 4. 转中小火,慢慢炼制,水分挥发出去,开始出油啦,大约要10分钟的时间 5. 小火慢慢熬,不用太关注它,大约十分钟过去了,油越来越多,出现了传说中的油渣 6. 油渣变的焦黄,体积已经很小的时候,可以关火,用漏勺篦出油炸,用一个耐高低温的容器盛放黄澄澄的猪油。 7. 待炼好的猪油冷却后放入冰箱冷藏,再取出是就是雪白纯净的猪油啦~可以用于做苏式月饼、牛舌饼、黄桥烧饼等各式酥皮点心,用处多多啦。 1