【小窖】的繁体字： 小窖
【小窖】的读音为 xiǎo jiào，无声调拼音为 xiao jiao，简拼为 XJ
【小窖】的笔画分别为3画、12画，部首分别为小部、穴部。
【分字繁体字】小的繁体字 窖的繁体字
小窖是酿造白酒的一种窖池，因其体积小而出名，一般只有9立方米大小，其历史悠久，可考年代为唐朝。小窖由于体积小，糟醅与窖泥的接触面积大，更加有利于各种微生物的生存繁衍，发酵的更充分。因此，小窖酿出的酒口感醇厚、绵柔，在同等条件下，品质要优于大窖池。小窖体积小，不便于机械化操作，酿造成本高，因此90年代后大部分白酒企业渐渐放弃了小窖酿造，改为大窖。仍在坚持传统小窖工艺的白酒企业有安徽宣酒、山东泰山、河南仰韶等少数几家酒企。