制作步骤 1.准备好材料。黄油室温软化。 2.将牛奶、黄油、盐一起加热至沸腾，立即关火。 3.筛入低筋面粉。 4.搅拌均匀。 5.继续开中火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。（这个步骤是为了让面团中的水分充分蒸发）。 6.晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。 7.拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。 8.将面糊装入裱花袋中。 9.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。 10.烤箱预热，以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。 ...