用料材料 用量猪脊肉300克蒜蓉2茶匙南乳1块芝麻酱1茶匙盐1茶匙蚝油1茶匙黑椒粉适量糖1茶匙蛋液50克生粉适量西兰花适量胡萝卜少许做法1. 猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下2. 将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料3. 将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味4. 腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液5. 平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起6. 留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上7. 西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可1