用料材料 米饭鸡胸肉干香肠毛豆米鸡蛋胡萝卜葱油盐做法1. 鸡胸肉切丁，菜场可以帮忙切。胡萝卜切丁，香肠切片，毛豆洗干净，葱切葱花都待用 2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 3. 锅中放少许油，油微，热下姜丝，爆香一下，然后入鸡丁，倒料酒煸炒30秒就可以了，不要太长。倒入切好的香肠，倒入毛豆，胡萝卜一起翻炒1分钟 4. 加些水，盖锅盖闷2分钟这样。毛豆还是比较容易烂的，不要怕毛豆没有好 5. 揭开锅盖，看锅里水还有些可以倒入米饭了 1