【角叉聚糖】的繁体字： 角叉聚糖
【角叉聚糖】的读音为 jiǎo chā jù táng，无声调拼音为 jiao cha ju tang，简拼为 JCJT
【角叉聚糖】的笔画分别为7画、3画、14画、16画，部首分别为角部、又部、耳部、米部。
【分字繁体字】角的繁体字 叉的繁体字 聚的繁体字 糖的繁体字
卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。