【苯甲酸钠】的繁体字： 苯甲酸鈉
【苯甲酸钠】的读音为 běn jiǎ suān nà，无声调拼音为 ben jia suan na，简拼为 BJSN
【苯甲酸钠】的笔画分别为8画、5画、14画、9画，部首分别为艹部、田部、酉部、钅部。
【分字繁体字】苯的繁体字 甲的繁体字 酸的繁体字 钠的繁体字
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。