目前，世界上对于人的器官移植问题还没有得到真正的解决。从供者身上移植的器官在体外存活时间大约只有3天左右，即使对移植器官进行处理和冷藏，最多也只能存活7天。1996年，美国的格雷格·费伊等人研究出一种用于器官移植的低温保存技术。采用该技术将能在体外长期保存人的器官。该保存技术的方法是：将移植器官放入到水中，使其处于液态下，并加入低温保存剂〔浓度为8000摩尔/米3〕，然后，置于冷贮环境，迅速降温至125℃及压力5.07×107帕，此时，浸入器官中的水并不产生冻结。在这里，低温保存剂的作用如同汽车水箱加防冻剂的原理一样。而大气压力的作用，主要是降低水的冰点，有助于阻止冰在器官中的形成。