【倒炝锅】的繁体字： 倒熗鍋
【倒炝锅】的读音为 dào qiàng guō，无声调拼音为 dao qiang guo，简拼为 DQG
【倒炝锅】的笔画分别为10画、8画、12画，部首分别为亻部、火部、钅部。
【分字繁体字】倒的繁体字 炝的繁体字 锅的繁体字
“倒炝锅”一般是一种烹调方法。即指在烹调中和烹调后煸锅的方法，北京方言称“爠（qū）锅”。汤品成熟后盛入碗中，净锅入植物油煸炒“倒炝锅”料，待出香味时，直接浇在汤中。“倒炝锅”料依汤品不同而有不同选择，一般用葱花、姜末、香油、食盐、花椒等为“倒炝锅”料。此方法可用于做热汤面、肉汤等，多见于咸鲜、酸辣口味。“倒炝锅”的优点有二：其一，可以对汤品进行补充调味，使味道更适口、浓郁；其二，最后炝锅能对汤品起到保温的作用。