用料材料 用量焦糖酱水30ml，细砂糖70g香草荚（可不放）1/4支牛奶450ml全蛋125g蛋黄2个(40g）细砂糖100g香橙甜酒（我用了朗姆酒）10ml香草油（我放了香草精）2～3滴做法1. 制作焦糖酱，水、糖放入锅，大火加热。2. 加热到沸腾发出声音后，将火调小，继续加热到变褐色，开始冒烟后关火，利用余热加热到个人喜欢的程度。3. 将焦糖酱倒入容器，容器浸泡冷水，让焦糖酱冷却4. 香草荚纵向剖开，刮下香草籽，将香草荚、香草籽、牛奶放进锅中加热到快要沸腾5. 全蛋与蛋黄、白糖混合均匀，注意不要打出气泡6. 牛奶一点点边加入边混合，滴入香草精，再加入酒。开始预热烤箱160度7. 将混合好...