【茄子烧鸡】的繁体字： 茄子燒雞
【茄子烧鸡】的读音为 qié zi shāo jī，无声调拼音为 qie zi shao ji，简拼为 QZSJ
【茄子烧鸡】的笔画分别为8画、3画、10画、7画，部首分别为艹部、子部、火部、鸟部。
【分字繁体字】茄的繁体字 子的繁体字 烧的繁体字 鸡的繁体字
主料:茄子,本鸡半只 制作:把茄子切成滚刀块放一边备用,鸡砍成小块也置一边备用. 把炉子上火锅烧热加入菜油熬热,然后加入姜片和蒜片(只需要少许)煸炒至香味出来,在加入鸡块煸炒三分钟后加入清水大火烧开然后用小火煨半小时,这时鸡的鲜味和香味都出来了.这时把切好的茄子也用菜油直接煸炒至软,然后把煸炒好的茄子倒入烧好的鸡块,加入盐,味精,少许黄酒白糖和干辣椒.然后用小火烧三分钟收汁即可. 此菜可放少许老抽做颜色,微辣,带点甜味.吃时有鸡的鲜味,也有茄子的儒口