【泡子姜】的繁体字： 泡子姜
【泡子姜】的读音为 pāo zǐ jiāng，无声调拼音为 pao zi jiang，简拼为 PZJ
【泡子姜】的笔画分别为8画、3画、9画，部首分别为氵部、子部、女部。
【分字繁体字】泡的繁体字 子的繁体字 姜的繁体字
泡子姜是四川省传统的名菜，属于川菜系泡菜类食品。要达到最佳口感所选用生姜只能是青州竹根姜，青州竹根姜色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。原泡子姜可贮2年时间。选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；香料包用后，除白菌外其余均不能再用；如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。