旧时北方 京 津 等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗，称为“咬春”。明 刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”清 吴伟业《琵琶行》诗：“穿宫近侍拜长秋，咬春燕九陪游燕。”清 富察敦崇《燕京岁时记·打春》：“是日（立春）富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。”马南邨《燕山夜话·今年的春天》：“有的人家每个人还要咬一口生梦卜，叫做‘咬春’，以预防疾病。”
立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。