【北京炸酱】的繁体字： 北京炸醬
【北京炸酱】的读音为 běi jīng zhá jiàng，无声调拼音为 bei jing zha jiang，简拼为 BJZJ
【北京炸酱】的笔画分别为5画、8画、9画、13画，部首分别为匕部、亠部、火部、酉部。
【分字繁体字】北的繁体字 京的繁体字 炸的繁体字 酱的繁体字
用料材料 用量五花肉1斤干黄酱1袋豆瓣酱半袋橄榄油老抽生抽姜末葱白糖盐鸡精料酒雨露做法1. 五花肉切丁，料酒加姜末腌制20分钟2. 干黄酱和豆瓣酱用水泄好 4. 肉色变熟后倒老抽上色，煸炒；倒生抽提香，煸炒。煸炒过程中不断地放姜末 5. 二次炝锅用葱白花儿、煸炒；再加姜末煸炒1分钟 6. 倒入泄好的酱、5勺糖，继续不停煸炒以防扒锅，可放入橄榄油。加入姜末、鱼露、2勺糖调味，不停煸炒3分钟。加鸡精、糖提味,熄火即可。 1