用料材料 用量长茄子1条蒜瓣4瓣（根据自己爱好）朝天椒5个豆瓣酱少许油自己看着办米饭自己斟酌干青豆角一把（可换成青豆，胡萝卜等）盐少许做法1. 根据自己的饭量，洗好大米后，放入电饭煲，煮上（这时，把干青豆角用水洗净，泡上）2. 茄子洗净，整条切段，约一指长（不要切条），然后放入电饭煲平铺（目的是让茄子蒸/煮熟）3. 剥大蒜米，和辣椒一起洗干净，切成末4. 锅内放油，烧热后，把蒜末和辣椒一起放入锅内炸，然后，转小火5. 把茄子从电饭煲内捞起来（同时，把发了的青豆角放入电饭煲），切成条，放入锅内炒，看见差不多熟了，加盐，豆瓣酱，然后翻炒几次起锅6. 等把茄子炒熟，电饭煲内的米饭也差不多成型了，然...