在外电场作用下，胶体微粒在分散剂中会向阳极或阴极作定向移动的现象。说明胶体微粒带有电荷。如fe（oh）3胶体微粒带阳电荷，在电场作用下，会向阴极移动。广泛应用于陶瓷工业中黏土的净化，工厂除尘和医院临床诊断等方面。
电泳（electrophoresis, EP）是电泳现象的简称，指的是带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动的现象。利用带电粒子在电场中移动速度不同而达到分离的技术称为电泳技术。1807年，由俄国莫斯科大学的斐迪南·弗雷德里克·罗伊斯（Ferdinand Frederic Reuss）最早发现。1936年瑞典学者A.W.K.蒂塞利乌斯设计制造了移动界面电泳仪 ，分离了马血清白蛋白的3种球蛋白，创建了电泳技术。