用料材料 用量低筋面粉35g色拉油15g纯牛奶20g抹茶3g鸡蛋2个细砂糖（蛋黄中）12g细砂糖（蛋清中）24g柠檬汁或白醋适量淡奶油适量水果任选做法1. 蛋黄和蛋清分离。 2. 色拉油、纯牛奶、12g细砂糖，加入蛋黄中。 3. 用手动打蛋器搅拌均匀。 4. 称好低筋面粉和抹茶粉。 5. 粉筛入蛋黄糊，并搅拌均匀。 6. 24g细砂糖分三次加入蛋白，第一次是开始打发时候加入，第二次是如图打发出泡时候加入。 7. 第三次在打发出细纹时候加入细砂糖。 8. 蛋白打发到干性发泡，即能拉出短小直立的尖角。 9. 将打发好的蛋白，分三次倒入蛋黄糊，由下而上搅拌，切忌划圈以防蛋白消泡。 10. 第二次加...