用料材料 用量低粉80克蛋黄3个红糖20克葵花籽油50克水50克蛋白4个桂圆肉30克红糖50克白醋几滴低粉少许做法1. 桂圆肉切小块，筛入低粉，均匀粘裹2. 蛋黄中加入红糖，搅打均匀3. 加入葵花籽油，搅匀4. 加入水，搅匀5. 筛入低粉，用橡皮刮倒切拌均匀，成蛋黄糊6. 蛋白加入几滴白醋后，分三次加入红糖，打发至硬性，成蛋白糊7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀8. 加入做法1的桂圆肉，切拌均匀，成蛋糕糊9. 将蛋糕糊倒入模具中10. 烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，彻底冷却后脱模1