【田席】的繁体字： 田席
【田席】的读音为 tián xí，无声调拼音为 tian xi，简拼为 TX
【田席】的笔画分别为5画、10画，部首分别为田部、巾部。
【分字繁体字】田的繁体字 席的繁体字
田席是四川民间喜庆筵席，又称“三蒸九扣席”、”九斗碗“，始于清代中叶，因常设在田间院坝，故称”田席“。最初是秋后农民庆贺丰收宴请相邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、寿宴、迎春及办丧事时的筵席。筵席一般为三段式格局，即冷菜与酒水；热菜与小吃、点心；饭菜与水果。田席的档次规格不受限制，品种也不尽相同，以蒸菜烧烩为主，其中很多被城市餐馆吸收消化，成为大众川菜，如：清蒸杂烩、攒丝杂烩、鮓肉、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。