【海参羹】的繁体字： 海參羹
【海参羹】的读音为 hǎi shēn gēng，无声调拼音为 hai shen geng，简拼为 HSG
【海参羹】的笔画分别为10画、8画、19画，部首分别为氵部、厶部、羊部。
【分字繁体字】海的繁体字 参的繁体字 羹的繁体字
海参羹是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。先将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。再将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。