【结冷胶】的繁体字： 結冷膠
【结冷胶】的读音为 jié lěng jiāo，无声调拼音为 jie leng jiao，简拼为 JLJ
【结冷胶】的笔画分别为9画、7画、10画，部首分别为纟部、冫部、月部。
【分字繁体字】结的繁体字 冷的繁体字 胶的繁体字
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且平均每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮。