【肌苷酸】的繁体字： 肌苷酸
【肌苷酸】的读音为 jī gān suān，无声调拼音为 ji gan suan，简拼为 JGS
【肌苷酸】的笔画分别为6画、8画、14画，部首分别为月部、艹部、酉部。
【分字繁体字】肌的繁体字 苷的繁体字 酸的繁体字
肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，英文简称IMP，是一种在核糖核酸（RNA）中发现的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。目前越来越多的研究证实肌苷酸具有风味特性。近年来，国内外学者大量研究也表明，鸡肉质鲜味特性的主要物质基础是由肌苷酸所决定。如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时, 又能实现增强口感和食欲的问题, 一直是畜牧业生产肩负的历史重任。