绿豆凸的制作材料：油皮材料：中筋面粉 2杯， 猪油 1/2杯 ，水 1/2杯。油酥材料：低筋面粉 1又1/2杯 ，猪油 1/2杯（油量视气温而定，温度高则油量减少）。馅料：绿豆沙约 1又1/2斤， 花生油 1/4， 肉松 3两 。制作：1 绿豆粉混合面粉1比1的重量和成面团。2 面粉混合猪板油按2比1的比例和成油酥面团。3 面团擀平包如油酥面团后擀平。每折叠一次，擀平一次，重复3遍，制作成油酥皮。4 油酥皮分20份，每份包入红豆沙，成小馒头状放入月饼模子磕出成月饼状。5 烤箱预热10分钟至260度，烤盘刷植物油，面团刷植物油，放入