【黄泥煨鸡】的繁体字： 黃泥煨雞
【黄泥煨鸡】的读音为 huáng ní wēi jī，无声调拼音为 huang ni wei ji，简拼为 HNWJ
【黄泥煨鸡】的笔画分别为11画、8画、13画、7画，部首分别为黄部、氵部、火部、鸟部。
【分字繁体字】黄的繁体字 泥的繁体字 煨的繁体字 鸡的繁体字
叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统名菜，属于江浙菜系。主要材料有鸡等，炸烧味。入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。