(1).把手掌向下一翻。比喻事情容易办成。《后汉书·皇甫规传》：“今兴改善政，易於覆手，而羣臣杜口，鉴畏前害，互相瞻顾，莫肯正言。”(2).喻时间迅速。 唐 温庭筠 《醉歌》：“劝君莫惜金罇酒，年少须臾如覆手。” 宋 杨万里 《食蒸饼作》诗：“诗人一腹大於蝉，飢饱翻手覆手间。”(3).古射礼。用右手由弓上取矢。《仪礼·乡射礼》：“下射进坐，横弓覆手，自弓上取一个兴，其他如上射。” 郑玄 注：“覆手，由弓上取矢者，以左手在弓里，右手从表取之，亦便。”(4).古饮宴礼。饭后用手抹嘴。《礼记·玉藻》：“君未覆手，不敢飧。” 孔颖达 疏：“覆手者，谓食饱必覆手以循口边，恐有殽粒污著之也。”《管子·弟子职》：“既食乃饱，循咡覆手。”
古代汉族礼仪风俗。古人饭后用手抹嘴，擦去不洁，以示礼貌，谓之覆手。