阪崎氏肠杆菌又叫阪崎肠杆菌或阪崎杆菌(Enterobacter sakazakii)是奶粉(乳)制品中新发现的一种致命肠杆菌。由其引发的婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎散发和暴发的病例已在全球相继出现。多份研究报告表明婴儿配方奶粉是当前发现致婴儿、早产儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的主要感染渠道,在某些情况下，由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达40%～80%。阪崎肠杆菌已引起世界多国相关部门的重视。 美赞臣奶粉涉嫌受细菌污染 美国卫生部门28日证实，一名来自美国俄克拉何马州的婴儿被诊断感染“阪崎杆菌”，为本月美国发现的第三例“阪崎杆菌”病例。这名婴儿此前并未服用美赞臣的Enfamil婴儿配方奶粉，目前已经痊愈。 本月18日，美国密苏里州一名出生仅10天的婴儿因为感染“阪崎杆菌”的罕见细菌不治身亡，该婴儿曾服用美赞臣的Enfamil婴儿配方奶粉。 美赞臣公司25日称，对其婴儿奶粉的最新测试中并未发现令婴儿致命的细菌。目前，美国政府部门未下令召回这种奶粉，但是沃尔玛、沃尔格林、克罗格等知名零售商已经宣布将该奶粉下架。 据报道，由“阪崎杆菌”引发疾病而导致的死亡率约为40%，抗生素可用于治疗“阪崎杆菌”感染，但对于1岁以下的婴儿使用抗生素具有很大的危险性。
阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）属肠杆菌科肠杆菌属，革兰染色阴性杆菌。阪崎肠杆菌在自然界分布广泛，繁殖迅速，但不耐热，可通过巴斯德消毒法杀灭。阪崎肠杆菌属条件致病菌，在一般情况下，不对人体健康产生危害，但对于免疫力低下者和婴幼儿、新生儿，尤其是早产儿、低体重儿可以致病。感染来源主要是受阪崎肠杆菌污染的奶粉，人与人之间无传染性。